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食品安全高于一切 --市供销商校召开食品安全业务学习及部署会
来源:武汉供销商业学校     发布时间:2019-03-24     阅读:43301    

       校园网消息(通讯员 沈春姣 责任编辑 王林 施四维)由于近期成都七中实验学校食堂食品质量事件引发社会关注,为进一步加强武汉市供销商业学校食堂超市食品安全监管,严防食品安全事件发生,进一步提高食品安全管理质量,2019年3月18日下午,校总务处召集全体工作人员及学校食堂超市负责人召开食品安全业务学习,并拟定本学期食品安全工作实施及自查计划,沈敏校长作为学校食品安全第一责任人受邀参会学习并提工作要求。

       全体人员一起学习了三部委局《学校食品安全与营养健康管理规定》等文件精神,切实统一“食品安全高于一切”的认识,并结合我校实际,落细落小学校食品安全工作计划及措施。
       喻忠情主任作为食品安全责任部门主要负责人、周鹏副主任作为食品安全管理直接责任人分别提出工作措施:
       一、要加强总务所有人员对食品安全文件精神的学习,要成为食品安全工作的行家里手和把关员;
       二、严把原辅料食品安全质量关。要严格执行索证索票制度,做好进货查验和台账登记,杜绝不合格食品及食品原料流入学校食堂;
       三、要严格餐用具清洗消毒。餐用具使用后应及时洗净,定位存放,保持清洁,已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放,并有明显标记,盛装直接入口食品的大锅、大桶、大盆等大型容器使用前必须洗净、消毒,并做好消毒记录;
       四、要加强从业人员健康管理。从业人员应保持良好个人卫生,操作时应穿戴清洁的工作衣帽,备餐间操作人员应戴口罩,操作前应洗净手部,操作过程中应保持手部清洁,所有从业人员需持有效健康证明上岗;
       五、要认真落实食品安全“三防一消毒”,认真落实学校食堂食品安全日查、周查和月查制度并按要求填写好相关表格;
       六、要做好食品留样工作。每餐次的所有菜肴及米饭必须按照规定分量和时间进行留样,留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,放置在专用冷藏设施中,并做好相应的记录,主动排除相关隐患,防患于未然;
       七、要做好食品安全应急预案并与学工、保卫等部门联合加强日常演练。
       食堂超市负责人表态要积极按照学校要求,确保食堂超市食品安全,坚持食品安全制度管人管事,主动自查,近期将对食堂超市食品进货渠道、价格进行公示,接受学校群众监督员及广大师生监督,做好每天的食品留样工作,防患于未然。
       沈敏校长最后提出要求:全校上下要坚定不移绷紧食品安全弦,坚持进货渠道和食品留样等具体制度,勤查勤检自查自纠不走过场,
       要坚持爱护保护未成年人至上,做管理精细的学校,办食品安全的学校。

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